ÖselBirch Birkenwasser			Noch keine Bewertung

ÖselBirch Birkenwasser

ÖselBirch aus Die Höhle der Löwen

 

Einen weiten Weg hat die Gründerin Anne-Liis Theisen hinter sich, denn ÖselBirch Birkenwasser kommt aus Estland. Das Familienunternehmen hat seinen Sitz auf der estnischen Insel Saaremaa und verkauft derzeit das Wasser in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Rhabbarber, Minze, Sanddorn, Aronia und Ingwer. Verkaufsstellen gibt es derzeit in Deutschland noch nicht und das ist auch einer der Gründe warum Anne-Liis Theisen den Schritt zu den Löwen vagt. Wer in Deutschland das Wasser probieren möchte muss über den Onlineshop des Startups bestellen. ÖselBirch-Mitbegründerin Anne-Liis Theisen sagt, dass die Inspiration für das Sortiment von traditionellen Rezepten kam, die von ihrer Großmutter überliefert wurden.

Birkensaft wird geerntet, wenn der Schnee zu schmelzen beginnt, normalerweise um März oder April in Estland. Birkenwasser ist ein traditionelles Getränk in den baltischen Staaten, Russland, Kanada und den Nordischen Staaten. Es ist reich an Mineralien wie Kalium, Zink und Mangan sowie an natürlich vorkommenden Enzymen und produziert in seiner fermentierten Form Potents Probiotika.

ÖselBirch berichtet, dass sie gemeinsam mit einem spezialisierten Fermentationslabor eine Verarbeitung entwickelt hat, die eine Pasteurisierung vermeidet und das natürliche Nährwertprofil des Birkenwassers bewahrt.

Saure Kraft
Mit einem scharfen, leicht bitteren Geschmack (“think vegan kefir”) soll fermentierter Saft perfekt für Cocktails und Mocktails sein und ein natürlich spritziges, gesundes Getränk sein.

In einem Interview mit der Handelsplattform nutraingredients.com erklärt Theisen, dass ÖselBirch nun ausreichend entwickelt ist, um mit dem Aufbau eines Exportgeschäfts zu beginnen. kommentiert sie: “Birkensaft ist ein Getränk, das vielen Erklärungen bedarf. Wenn du in einige Länder gehst, wissen sie nicht einmal, dass du Wasser aus einer Birke holen kannst. Weil es sich um ein erklärungsbedürftiges Produkt handelt, wollen wir vor allem in die skandinavischen Länder expandieren, weil es Tradition hat und sie das Getränk kennen.”  Nun möchte man nach  Deutschland und Großbritannien exportieren.

 

Öselbirch Kaufen

 

Das Getränk kann derzeit über den Onlineshop gekauft werden.

Sendung vom 23.10.2018

 

 

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